麺屋落合
#青森だけど煮干しじゃない #透き通った動物系スープに追い鰹
2023年にオープンしたばかり、新進気鋭のラーメン店。
店主は東京で修行を重ねた後、青森にUターンしてこの店をオープンしました。
煮干しラーメンが主流の青森県ではめずらしい、透きとおった淡麗系の鶏のスープに熱々の鶏油、低温調理の鶏と豚の２種類のチャーシュー、全粒粉入りの細めの麺、盛り付けも美しいラーメンです。
もともと日本料理店の跡に入っただけあり、白木のカウンターが美しく、女性でも入りやすい雰囲気。
おすすめは、鶏だしと合わせたかつお節の風味が絶品の「追い鰹中華そば」です。
| スポット名 | 麺屋落合 |
| 住所 |
〒030-0861 青森県青森市長島２ｰ４−２０
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| 営業時間 |
平日:11:00-14:00/17:00-20:00 土曜日:11:00-15:00/17:00-20:00 日曜日:11:00-15:00 定休日:火曜日 |
| 公式サイト | 麺屋落合 |
